おうちでレッスン!「鍋焼き米粉カンパーニュ&肉厚な米粉フーガス」

¥ 5,800 SOLD OUT

2021年3月1日 23:59 に販売終了

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★受講受付期間:2021年2月28日まで!⇒※3月1日まで延長しました。★

あこがれのカンパーニュを、グルテンフリーで。

ハード系のパンは小麦でも初心者には難しいイメージがあります。
それをグルテンのない米粉で作るなんて、ますますハードル高そう…と思われるかもしれませんが、どうぞご安心ください!
今回のレシピは、

“初心者でも失敗なく美味しいグルテンフリーなカンパーニュを!”

を目標に、配合から工程まで、美味しくできる法則を徹底的に研究し生まれたレシピです。

小麦のパンにおいても、ハード系のパンの仕上がりは、どうしても「窯しだい」な面があります。
温度や蒸気をどうコントロールするか、で仕上がりは大きく変わってきます。
ハード系のパンに合う窯の状態は、家庭用のオーブンでも機種によってその能力に大きな差があります。

そんな「窯しだい」な問題を解決する手段として、今回「鍋焼き」という焼成方法を使いました。
鍋焼きにすることで、米粉でありながらも、クープのちゃんと開く、皮バリっなカンパーニュになります。

しっかり開いてくれるクープ、やっぱり憧れますよね(決して、クープが開く=美味しい、ということではありませんが)。グルテンフリーなパン作りをしていると、クープが開いてる、皮バリっなパン、あこがれちゃいます。

そんな、見た目も、味も、香りも、納得クオリティーなカンパーニュ。
是非、おうちで作ってみませんか?
グルテンフリーの米粉パンも、ついにここまで来たか!!
と感動されること、うけあいです。

小麦、卵、乳製品、ナッツ類、豆類、そば、不使用です。
詳しい材料については、下記URL(必要な材料と器具について)をご覧ください。
http://komeko100.sblo.jp/article/188295863.html

内層はソフトで、お子さんにも食べやすいと思います。
翌日も柔らかく、サンドイッチにもおすすめなパンです。

あとこのパン、皮の香りが、まさにハードパン!!香ばしくってとってもいい香りなんです。
めくるめくこの香り、是非体験して頂けたらうれしいです。

また、同じ生地で作る「肉厚な米粉フーガス」のレシピも紹介します。
こちらは鍋なしでさらにお気軽に作れるレシピです。
はさむ具を変えてアレンジも自由自在!!

同じ生地でも、成形と焼成方法を変えることで2つのパンが作れる、お得なレッスンになっております!
是非楽しんで頂けたら幸いです。

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【レッスン内容】

手元のアップを中心に、生地の様子から焼き上がりの状態まで、じっくり解説しながら映像でお届けします。何度でも見て学べる動画教材です。

◉レッスン動画(オンライン視聴)
◉レシピ(pdf又はjpegダウンロード)
◉質問フォーム
◉Q&Aページ(質問フォームで送って頂いた疑問に講師がどんどん回答していきます)

受講者の方には、以上が閲覧できる専用サイトへのご案内メールをお送りします。
期間内の動画視聴は何度でもOK。
質問フォームも何度でも送信OKです。
※専用サイト閲覧&動画視聴は、2021年7月末日まで。

また、受講者限定のZOOM交流会を開催予定です(※現在3/17(水), 20(土) を予定しております。日程変更の可能性もあります。ご了承ください)。
・それぞれのご自宅の環境で、実際どんな感じで焼けているのか?
・こんなアレンジしてみたよ
・ちょっとした素朴な疑問
などなど、楽しい情報交換会になればいいなと思っております!
(※交流会についての詳細は3月上旬にメールにてご案内いたします)

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【レッスン購入前に必ずご確認ください】

1、注文後の連絡は全てメールで行います。メールアドレスの入力間違いに気を付けてください。万が一の連絡のために、電話番号は必ず連絡の取れる番号をお願いします。

2、迷惑メール設定をしている方は、komeko100.comドメインのメールを受け取れるようにしておいてください。

3、必要な材料と器具を下記ブログ記事内で案内しています。必ず確認の上、受講を判断ください。
http://komeko100.sblo.jp/article/188295863.html

4、動画が再生できるスマートフォンやパソコン等の端末が必要です。また、ネットに接続できる環境が必要です。

5、動画内に、オートフォーカスレンズのピント合わせの雑音(「カタカタ」音)が入っている部分があります。お許しください。

6、動画やレシピは個人でお楽しみ頂くためのものです。商用利用はご遠慮ください。